Producenci
Jałowiec owoc
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Owoc jałowca
susz ziołowy
Składniki: jałowiec owoc suszony 100% (susz owocowy)
Dostępne gramatury: 250g, 500g, 1000g
Przechowywanie: w temperaturze pokojowej, w szczelnym opakowaniu np. puszka, słoik. Chronić przed światłem i wilgocią.
Ostrzeżenie:
Nie zażywać, w przypadku alergii na którykolwiek ze składników produktu. Tekst na podstawie ogólnodostępnej literatury zielarskiej. Podane informacje nie stanowią porady lekarskiej.
Producent:
Zielnik Jagi Monika Widlińska-Orzełek
Podłęże 56A,
28-400 Pińczów
zielnikjagi@gmail.com
⇒ ZAPRASZAMY DO ZAKUPÓW W NASZYM SKLEPIE ZIELARSKIM ⇐
KILKA SŁÓW O SUROWCU:
Poniższy opis ma charakter informacyjny i dotyczy tradycyjnego wykorzystania rośliny. Nie należy traktować go jako porady medycznej ani jako oświadczenia żywieniowego lub zdrowotnego.
Owoc jałowca
Owoc jałowca to aromatyczny surowiec roślinny pozyskiwany z jałowca pospolitego. W rzeczywistości są to tzw. szyszkojagody, czyli mięsiste szyszki o ciemnogranatowej, niemal czarnej barwie i charakterystycznym, żywiczno-leśnym zapachu.
W tradycyjnym zielarstwie owoc jałowca pojawiał się przy tematyce układu pokarmowego, cięższych posiłków, naturalnych funkcji wydalniczych organizmu oraz mieszanek o rozgrzewającym, mocno aromatycznym charakterze. Dawniej opisywano go także w kontekście „czyszczenia krwi”, co należy rozumieć jako element historycznego języka zielarskiego, a nie współczesne określenie działania produktu.
Owoc jałowca zawiera naturalnie występujące składniki roślinne, przede wszystkim olejki eteryczne, a także flawonoidy, garbniki, żywice, kwasy organiczne i związki goryczowe. To właśnie olejek eteryczny odpowiada za intensywny zapach jałowca oraz jego charakterystyczny, leśny profil.
W dawnych recepturach zielarskich jałowiec był łączony z surowcami kojarzonymi z trawieniem i cięższymi potrawami, takimi jak kminek, majeranek, kolendra, cząber, mięta, piołun, mniszek czy kocanka. Dzięki gorzkawo-żywicznemu smakowi dobrze pasuje do mieszanek wybieranych po obfitszym posiłku oraz do kompozycji określanych potocznie jako zioła na trawienie.
Jałowiec pojawiał się także w tradycyjnych opisach przy tematyce układu moczowego i naturalnych funkcji wydalniczych organizmu. W takich mieszankach bywał zestawiany m.in. z pokrzywą, brzozą, nawłocią, skrzypem polnym, perzem i znamionami kukurydzy. Warto traktować to jako tradycyjny kontekst zielarski, a nie deklarację działania produktu.
W kuchni owoc jałowca od dawna pełnił rolę wyrazistej przyprawy. Znali go już dawni Słowianie, którzy wykorzystywali jałowiec do nadawania potrawom leśnego aromatu i słodko-gorzkiego smaku. Owoce jałowca dobrze komponują się z sosami, dziczyzną, mięsem, rybami, kapustą, marynatami i potrawami pieczonymi.
Warto wspomnieć, że jałowiec jest również ważnym składnikiem aromatyzującym alkohol. To właśnie jego szyszkojagody nadają charakterystyczny smak popularnemu trunkowi, jakim jest gin. Dzięki temu jałowiec łączy w sobie tradycję zielarską, kuchenną i gorzelniczą.
Tylko osoby zalogowane mogą dodawać opinie. Dokładamy wszelkich starań, by opinie pochodziły od klientów, którzy używali produktu lub go nabyli. Opinie są zbierane, weryfikowane i publikowane zgodnie z punktem regulaminu dot. zamieszczania opinii.