Anyż gwiazdki 50g

Anyż gwiazdki - susz owocowy

Składniki: Anyż gwiazdki (Illicium verum)

Masa netto: 50g

Przechowywanie: w temperaturze pokojowej, w szczelnym opakowaniu np. puszka, słoik. Chronić przed światłem i wilgocią.

Ostrzeżenie:

Nie zażywać, w przypadku alergii na którykolwiek ze składników produktu. Tekst na podstawie ogólnodostępnej literatury zielarskiej. Podane informacje nie stanowią porady lekarskiej. 

Producent: 
Natura Wita Ewa Płachta 
Kopernia 9, 
28-400 Pińczów 
kontakt@natur-vit.pl

⇒ ZAPRASZAMY DO ZAKUPÓW W NASZYM SKLEPIE ZIELARSKIM ⇐ 

Anyż gwiazdki 

Gwiazdki anyżu to potoczna nazwa anyżu gwiaździstego lub badian właściwy. To aromatyczny surowiec przyprawowo-zielarski pozyskiwany z wysuszonych owoców Illicium verum. Charakterystyczna dla tego gatunku jest forma ośmioramiennych gwiazdek. Dzięki temu jest łatwo rozpoznawalny i chętnie wykorzystywany zarówno w fitoterapii tradycyjnej, jak i w kuchni. Jest ceniony za intensywny, korzenno-słodki aromat oraz wygodny, trwały surowiec.

Gwiazdki anyżu zawierają olejek eteryczny bogaty w anetol, a także kwas szikimowy, flawonoidy i inne związki fenolowe. Substancje te odpowiadają za jego charakterystyczny aromat oraz działanie wspierające trawienie i rozgrzewające. W literaturze fitochemicznej składniki tego surowca wiązane są również z aktywnością przeciwutleniającą, przeciwzapalną, ochronną i wspierającą mechanizmy ochronne organizmu.

Jak stosować gwiazdki anyżu?

Anyż gwiazdkowy stosuje się przede wszystkim jako przyprawa do dań wytrawnych (szczególnie popularny w kuchni azjatyckiej), deserów oraz rozgrzewających napojów takich jak herbaty zimowe, nalewki, grzaniec, syropy. Jako surowiec zielarski wykorzystuje się go do przygotowania odwaru lub naparu oraz jako dodatek do mieszanek ziołowych i przyprawowych. Anyż ma bardzo wyrazisty smak, dlatego wystarcza niewielka ilość produktu, aby wzbogacić smak napoju lub potrawy.

Anyż gwiazdkowy szczególnie dobrze komponuje się z mielonym cynamonem, imbirem, kardamonem, goździkami, gałką muszkatołową i skórką pomarańczową.

Tradycyjne zielarskie zastosowanie anyżu gwiazdkowego

• tradycyjnie wykorzystywany w mieszankach ziół na trawienie, stosowanych przy dyskomforcie trawiennym i uczuciu pełności po posiłku,
• stosowany w ziołowych herbatkach na wzdęcia,
• jako surowiec o działaniu aromatyzującym i rozgrzewającym np. w herbatkach rozgrzewających lub maściach o olejach  
• jako składnik mieszanek ziołowych wspierających drogi oddechowe
• jako składnik mieszanek ziołowych do inhalacji parowych, wspomagających swobodne oddychanie

Anyż gwiazdki - cechy surowca

• postać: całe, twarde, suszone owoce w charakterystycznym kształcie gwiazdek
• zapach: intensywny, słodko-korzenny, lekko lukrecjowy
• smak: wyrazisty, ciepły, korzenny, delikatnie słodkawy
• barwa: jasnobrązowa do ciemnobrązowej

Gwiazdki anyżu w kuchni

Anyż gwiazdki to nie tylko klasyczny surowiec zielarski, ale również ceniona przyprawa, która sprawdza się jako dodatek do:

• herbat zimowych i napojów korzennych,
• kompotów i grzańca,
• deserów, ciastek i konfitur,
• bulionów oraz dań kuchni azjatyckiej,
• mięs, szczególnie do wieprzowiny i kaczki
• domowych mieszanek przyprawowych.

Informacje i środki ostrożności

Nie stosować w przypadku nadwrażliwości na surowiec. Należy używać wyłącznie surowca pewnego pochodzenia, przeznaczonego do spożycia.