Gałka muszkatołowa 50g

Gałka muszkatołowa - susz ziołowy 

Składniki: Gałka muszkatołowa (Myristica fragrans)

Masa netto: 50g

Przechowywanie: w temperaturze pokojowej, w szczelnym opakowaniu np. puszka, słoik. Chronić przed światłem i wilgocią.

Ostrzeżenie:

Nie zażywać, w przypadku alergii na którykolwiek ze składników produktu. Tekst na podstawie ogólnodostępnej literatury zielarskiej. Podane informacje nie stanowią porady lekarskiej. 

Producent: 
Natura Wita Ewa Płachta 
Kopernia 9, 
28-400 Pińczów 
kontakt@natur-vit.pl

⇒ ZAPRASZAMY DO ZAKUPÓW W NASZYM SKLEPIE ZIELARSKIM ⇐ 

Gałka muszkatołowa

Gałka muszkatołowa to aromatyczna przyprawa ceniona za głęboki, korzenny smak, a stosowana w niewielkich ilościach może wspierać trawienie i stanowi źródło naturalnych związków o potencjale antyoksydacyjnym.

Gałka muszkatołowa zawiera olejki eteryczne (m.in. mirystycynę, eugenol, safrol), a także związki fenolowe, które odpowiadają za jej właściwości aromatyczne i tradycyjne zastosowanie w fitoterapii.

Gałka muszkatołowa to klasyczna przyprawa korzenna o szerokim zastosowaniu w kuchni i tradycyjnym zielarstwie. Gałka to suszone nasienie muszkatołowca korzennego (Myristica fragrans), pozbawione łupiny nasiennej. Występuje w postaci twardych, owalnych nasion, które ściera się bezpośrednio przed użyciem, aby zachować pełnię aromatu.

Jak stosować gałkę muszkatołową?

Gałkę muszkatołową stosuje się zawsze w formie świeżo startej. Pozwala to uzyskać maksymalną intensywność aromatu i działania. Może stanowić aromatyczny dodatek do mieszanek ziołowych, napojów rozgrzewających np. kakao z dodatkiem gałki oraz być składnikiem preparatów rozgrzewających np. olejów i maści.

Tradycyjne zielarskie zastosowanie gałki muszkatołowej

Gałka muszkatołowa jest opisywana w literaturze zielarskiej jako surowiec o działaniu rozgrzewającym i wspierającym funkcje trawienne.

• jest stosowana dla wsparcia procesów trawiennych
• tradycyjnie wykorzystywana przy wzdęciach i uczuciu ciężkości, po obfitym posiłku
• opisywana jako surowiec rozgrzewający organizm
• bywa stosowana pomocniczo w stanach napięcia i zmęczenia

Zawarte w niej związki, takie jak mirystycyna i eugenol, wykazują aktywność biologiczną i są przedmiotem badań w kontekście wpływu na układ nerwowy oraz trawienny.

Gałka muszkatołowa – forma i cechy surowca

postać: całe, twarde nasiona o lekko marmurkowatej strukturze

zapach: intensywny, ciepły, korzenny
smak: wyrazisty, lekko słodki, pikantny
forma: całe nasiona – wydajne i trwałe

Gałka muszkatołowa najwyższą jakość zachowuje w całości – ścierana bezpośrednio przed użyciem.

Gałka muszkatołowa w kuchni

Gałka muszkatołowa to jedna z najbardziej charakterystycznych przypraw korzennych, szeroko stosowana w kuchni:

• do sosów (np. beszamelowego)
• do dań warzywnych i ziemniaczanych
• do zup kremów
• do deserów, wypieków i napojów mlecznych
• do mieszanek przyprawowych (np. przyprawa do piernika, przyprawa do grzańca)

Najlepszy efekt uzyskuje się, ścierając ją bezpośrednio do potrawy.

Informacje i środki ostrożności

Nie stosować w przypadku nadwrażliwości na surowiec. Gałkę muszkatołową należy stosować w niewielkich ilościach – spożycie większych dawek nie jest zalecane.

Gałka muszkatołowa w Zielniku Jagi

• starannie wyselekcjonowane, całe nasiona wysokiej jakości
• intensywny aromat i świeżość dzięki niezmielonej formie
• dostępność różnych gramatur
• wydajny i trwały surowiec
• idealna do zastosowań kulinarnych i mieszanek ziołowych

W Zielniku Jagi oferujemy całe nasiona gałki muszkatołowej wysokiej jakości. Znajdziesz tu także inne przyprawy korzenne, takie jak mielony cynamonu, goździki czy kardamon, anyż gwiazdki oraz korzeń imbiru i mieloną kurkumę, które doskonale uzupełniają codzienną dietę i domową apteczkę.